今週の行け麺！、今回は、オフィスに近い港区芝２丁目にある「綿徳（わたとく）」の冷やし中華を紹介します。
芝２丁目は、JR浜松町駅と田町駅の中間あたりの、第一京浜沿いに位置しています。
一番近い駅は、都営地下鉄の芝公園です。
30年くらい前に、仕事で時々訪れたエリアです。
当時は第一京浜沿いにはオフィスビルがありましたが、一本中に入ると昔ながらの商店街がある住宅地でした。
その頃ほど生活感は薄れましたが、今でも商店街は残っています。
最近は「芝辛・激辛ストリート」として、テレビに取り上げられるほどです。
メインの商店街から横に入ったところにある「綿徳」も、ランチメニューを辛くするオプションがあります。
激辛は５０円増ですが、ただ辛くならばサービスと言うところが、さすが激辛ストリートです。
僕の好みは「炒飯辛く」、激辛ではなくても結構辛くて美味しいです。
ただ、夏場はさすがに汗を抑えられなくなります。
となると、ここはやはり冷やし中華です。
「綿徳」の冷やし中華は写真の通り、一般的な盛り付けとはちょっと違います。
焼豚、胡瓜・玉子・ねぎが細く千切りに混ぜ合わされて、富士山盛りの麺に乗せられています。
さらにその上からかけられた多めの海苔が、夏らしい食欲をそそります。
タレは一般的な冷やし中華のタレのように酸味が強い訳ではなく、魚介系のだしを効かせ、やや甘めの中に酸味も感じる一手間加えたタレです。
僕は辛子を加えて、さらに味を増やします。
具も麺も細いので、全てをタレと混ぜ合わせながら頂くと、混ざり合った味と食感が生むハーモニーに自然と箸が進みます。
この界隈、大陸系中華店が多い中、日式中華の細やかな仕事を感じる「綿徳」の冷やし中華、是非一度お試しください。
夜のメニューも良いですよ！要予約で！
味の中華 綿徳 （ワタトク）
東京都港区芝2-8-12
03-3451-0898
11:00～14:00
17:00～22:00(LO21:00)
定休日 土日月・祝日
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